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将凉皮切成自己喜欢的宽度,准备好青椒,火腿切丝,鸡蛋切片,锅中加入适量油。等油的时候可以打鸡蛋。也可以提前把鸡蛋搅拌好,加入少量的盐鸡蛋。不要煎得太硬。成型后,把它们做成块就行了。锅里加入少量油,准备好炒好的辅料。先把辣椒丝炒一下,然后加入火腿和一点盐。煎火腿的时候,火不要太大,防止火腿粘锅。炒火腿的时候加入豆芽,大火翻炒,关小火,加入冷面。倒入一勺酱油,上色翻炒均匀,倒入一勺醋,半勺蚝油,适量盐调味(看你口味)。加入煎好的鸡蛋,大火翻炒,翻炒均匀,然后装盘出锅。本文到此结束,希望对大家有所帮助。